アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーでR1ヨーグルトを作る方法

価格を抑えながらも高機能で人気のアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。今回はアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを使ったR1ヨーグルトの作り方とレシピを紹介します。

R1ヨーグルトと牛乳を混ぜてヨーグルトメーカーにセット。スイッチひとつで簡単に量産できるので毎日好きなだけヨーグルトを食べることが出来ます。

画像つきで作り方手順を紹介していますのでぜひ参考にしてみて下さい。

R1ヨーグルト量産に必要なもの

自宅でヨーグルトを作るには以下の3つの物が必要になります。

  1. ヨーグルトメーカー
  2. R1ヨーグルト
  3. 牛乳

1.ヨーグルトメーカー

アイリスオーヤマヨーグルトメーカー
アマゾンなんかでヨーグルトメーカーを検索してみると何十件とでてきて一体どれを選んだら良いか迷われるかと思いますが、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーはカテゴリーでもベストセラー1位を獲得している人気商品です。これ買っておけば間違いないです。

牛乳パックにヨーグルトをまぜてセットするだけなので雑菌混入の心配もなし。食べ終わったら牛乳パックは捨てちゃえばいいので洗う手間もないしかなり楽ですよ。

実際うちでも何度も使用していますが、一度も失敗したことありませんしボタン一つで簡単にヨーグルトが作れます。

ヨーグルトなら何でも作れますし、甘酒や発酵食品も作れるので応用範囲は広くおすすめのヨーグルトメーカーです。

2.R1ヨーグルト

R1ヨーグルトこれはスーパーやコンビニで売っているもので大丈夫です。固形タイプ・ドリンクタイプどちらでも作り方は同じですが、ドリンクタイプのほうが牛乳と混ぜた時にきれいに撹拌するので良いかもしれません。今回はドリンクタイプのR1ヨーグルトで作ってみます。

店頭売切れでヨーグルトが手に入らないときはアマゾンで買うっていう方法もあります。

3.牛乳

牛乳
牛乳は未開封の新鮮なものを準備します。R1ヨーグルト1つに対して必要な牛乳の量は1Lです。ただ、牛乳と言ってもいろいろな種類の牛乳があり、成分によっては固まらなかったり、失敗することもあるので注意してください。

一番確実なのはパッケージに「種類別 牛乳」と記載されている成分無調整牛乳です。あと牛乳は常温に戻しておいてください。冷蔵庫から出したばかりだと、温度が低くて発酵が進みにくくなります。

下の表を見ながら牛乳選びの参考にぜひご利用ください。

牛乳 固まります。種類別が「牛乳」と記載してあるものをお使いください。
スキムミルク(脱脂粉乳) 牛乳に1割り程度加えるとよく固まります。
加工乳
低脂肪乳
無脂肪乳
成分調整牛乳
固まりが弱かったり分離することがあります。
低音殺菌牛乳 固まらないことがあります。沸騰させ30℃以下に冷ましてください。
ノンホモ牛乳 固まりが弱かったり分離することがあります。
乳飲料 × 固まりません。
無調整豆乳 よく固まります。大豆固形分6.5%以上のものをお使いください。
調整豆乳 固まりが弱かったり分離することがあります。
豆乳飲料 × 固まりません。

R1ヨーグルトの作り方

ではここからR1ヨーグルトの作り方手順とレシピを見ていきます。驚くほど簡単ですよ。作業時間は2~3分といったところでしょうか。

1.ヨーグルトと牛乳を混ぜる

R1ヨーグルト1本を丸々牛乳パックに入れるのですが、そのまま入れてしまうと溢れ出てしまうので、まず100ml程度牛乳を抜いてからヨーグルトを全部投入して下さい。

ヨーグルトを牛乳に入れる

牛乳パックの口を指でしっかり閉じたまま全体をよく振ってまぜます。まぜ終わったらヨーグルトメーカー付属品のフタを取り付けます。

牛乳パックにフタをする

2.ヨーグルトメーカーにセットする

牛乳パックをヨーグルトメーカーにセットして、フタをします。

ヨーグルトメーカーにセット

タイマーを8時間、設定温度を40℃にしてスタートボタンを入れます。

スタートボタンをオン

あとはこのまま完全放置。時間になるまでむやみに容器を振ったり、開けたりしないよう注意して下さい。

そのまま放置

3.出来上がり

タイマーが終了したらパックを開けてみて下さい。見事に固まっているはずです。後は冷蔵庫に入れて2~3時間も冷やせば美味しくいただけます。

R1ヨーグルト出来上がり

ちなみにこうやって作ったヨーグルトを種菌として次回使用することが出来ます。きれいに洗った容器を準備して100g程度取り置きしておきましょう。種菌を使った作り方も全く同じです。牛乳パックに種菌100mlを入れてかき混ぜ同じ時間・温度でセットするだけです。

3~4回くらい種菌を使いまわしていると粘りが弱くなったり、味が落ちてくることがあるので、そうなったらまた一から作りなおすと良いと思います。

今回はドライフルーツを入れていただきました。
ドライフルーツ入りR1ヨーグルト

まとめ

以上の手順でヨーグルトメーカーを使えば簡単にr1ヨーグルトを量産することが出来ます。我が家ではこの方法で作って毎日食べています。ヨーグルトメーカー購入費用が必要とはなりますが、すぐに回収できますからぜひ試してみて下さい。

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